La pomme au caramel

Cette semaine une idée piquée à mon fils ainé… oui, oui, vous avez bien lu. Il a cherché à impressionner sa copine et il lui a fait ce petit dessert qui de surcroît est de saison. Inratable.

Vous choisissez une pomme bien ferme et l’épluchez (de préférence une Reine de Reinettes). Ensuite vous la couperez en rondelles de 3 à 4 millimètres d’épaisseur avant de lui ôter le cœur au couteau ou à l’emporte-pièce.

 

Dans une poêle en TEFAL (ou autre surface antiadhésive) vous faites chauffer une cuillère à soupe de beurre. Vous le laisser fondre avant d’ajouter une cuillère à soupe bombée de sucre. Très vite ce mélange va faire des bulles. Vous y poserez vos rondelles de pommes tout en remuant le caramel autour des pommes. Vous retournerez les pommes au bout d’environ 2 minutes quand elles auront dorées pour leur prodiguer le même bronzage de l’autre côté.

A glisser sur les assiettes et déguster immédiatement.

 

(Petit conseil d’ami : résistez à lécher la spatule qui sert à touiller votre caramel – vous risquez de vous brûler. Le caramel garde sa chaleur pendant des longues minutes !)